1万人のブログ!名古屋 経営コンサルタント物語

名古屋のコンサルタント会社、ゼネット代表“岩佐 卓”のブログ
新規事業立ち上げ・営業・集客・社内改革のコンサルティングおよび企画立案
放射能問題から新ビジネスが〜◆
JUGEMテーマ:ビジネス
水耕栽培

岩佐です。

先日のブログにいくつか質問があったので、
それを共有したいと思います。
あくまでも私の推測と私見ですので
お許しを。


「水耕栽培と通常の土での栽培とどうちがうのですか?」

専門家の方なら常識だと思います。
恥ずかしながら私も知りませんでした。
(ちなみに私は農学部出身・・・苦笑)

いくつも違うところはあると思いますが、
経営的にみると、効率が非常にいい、ということです。

栽培品目にもよりますが、水耕栽培の場合、
土と比べて、2〜4倍のスピードで
生育します。品目によってはそれ以上かな。
ということは売上が2〜4倍になるということです。
非常に単純な話です。

あとは、リスク回避による安定出荷。
土壌に比べ、自然災害などの影響を受けにくく、
安定して、出荷できます。
安定経営が可能だということです。

それともうひとつ!
人件費削減ですね〜。

これは個人的に農学部時代に実感したことですが、
水耕は草抜きがいらない!というのがめちゃくちゃ大きい。
農業は極端なことをいうとほとんどの時間、
草抜きをしているのでは(苦笑)。
これはめちゃくちゃいいです。ホント。

ある女性研究者の方は「スカートでできる農業」
だと言っていました。
プラントの高さを調節したら腰を曲げたり、しゃがんだり
してくてすみますもんね。とても楽だな。


「どうして?水耕栽培が安心・安全に追い風?」

土よりも水のほうが管理しやすく、
昨今の放射能による土壌汚染問題も単純に回避できる。
腐葉土や肥料の汚染も深刻化していますしね。
また、ハウスで覆われているのが一般的なので、
空中からの放射能汚染も回避しやすいということです。

あと、最近では土壌では「有機野菜」も一般的に
なりましたが、水耕栽培も「有機肥料」の研究も
進んでいるようです。ここが定着したら、
さらに付加価値がつくでしょうね。

しかも、水耕のほうが「美味い」くて
腐りにくい、らしい。これは大事だな。


「売り先はどこ?」

私もまだ詳しく調べていませんが、
従来のJA一本の売り先では土でも水耕でも
売価はそうは変わらないのでは?
となると、栽培スピードだけが優位性になります。

これはこれでいいとは思いますが・・・

独自ルートで直接、安心・安全をもとめる
飲食店やホテル・レストランや
一般ユーザーへダイレクトに訴求していく必要があるでしょうね。
そこにさらに付加価値があり、利益が上がります。
簡単に言うなら農業の「脱下請け」ってところでしょうか。
俗に言う「6次産業」です。

これが現状の農家の方にはできそうでできない。
だから新規に異分野からの参入のほうがうまくいくでしょうね。
そう思います。



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